Name: Delizia!
Price: 58.88 EUR
Availability: InStock
Author: John Dickie
ISBN: 9789873752018

Formato

Libro Físico

Editorial

Debate

Autor

John Dickie

Categoría

Historia

Año

2013

Idioma

Español

N° páginas

400

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9789873752018

N° edición

9873752013

Delizia!

John Dickie (Autor) · Debate · Tapa Blanda

Libro Físico

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Reseña del libro "Delizia!"

Los argentinos adoramos la comida italiana (la pasta, la pizza, el helado y el risotto), pero ¿cómo ha llegado a convertirse en la cocina más popular del mundo? En las últimas décadas, la industria publicitaria ha contribuido a situar sus orígenes entre los viñedos y los olivos de la Toscana, pero esta encantadora historia poco tiene que ver con la realidad. La cocina italiana, la cocina de nuestras abuelas, es urbana. Nace en las hermosas ciudades de Italia, en los centros de civilización donde confluyen dinero, talento, ingredientes y poder: desde los bulliciosos mercados medievales de Milán hasta los salones renacentistas de Ferrara, de los puestos callejeros napolitanos del siglo XIX a las ruidosas trattorias de la Roma de la posguerra. A partir de un exhaustivo trabajo de investigación, John Dickie elabora una narración formidable en la que nos muestra mapas antiguos que revelan cuál es el verdadero origen de la pasta, detalla los menús pantagruélicos, de más de cien platos, que se servían en los banquetes nupciales del Renacimiento, comparte recetas medievales y muchas otras curiosidades que nos acercan a la cultura gastronómica más extendida en la Argentina y nos develan la historia de Italia a través de los sabores de sus ciudades. '