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Entre Brasas: Los Secretos de la Cocina del Fuego (Cocina t)
Hernández, Alicia,Benayas, Juan Manuel,Celada, Eva (Autor)
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Planeta Gastro
· Tapa Dura
Entre Brasas: Los Secretos de la Cocina del Fuego (Cocina t) - Hernández, Alicia,Benayas, Juan Manuel,Celada, Eva
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Reseña del libro "Entre Brasas: Los Secretos de la Cocina del Fuego (Cocina t)"
Consejos, técnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.
La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.
