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Factores que Influyen Sobre el Avance Hacia la Certificación Bpm: En los Centros de Acopio de Leche del Cantón Huaca - Carchi - Ecuador
InÉS Almeida (Autor)
·
Editorial Académica Española
· Tapa Blanda
Factores que Influyen Sobre el Avance Hacia la Certificación Bpm: En los Centros de Acopio de Leche del Cantón Huaca - Carchi - Ecuador - InÉS Almeida
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Reseña del libro "Factores que Influyen Sobre el Avance Hacia la Certificación Bpm: En los Centros de Acopio de Leche del Cantón Huaca - Carchi - Ecuador"
La certificación Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de los centros de acopio es una normativa oficial que se rige para todas las empresas de alimentos, para asegurar la calidad en este caso de la leche en nuestro territorio Ecuatoriano. Por lo que el objetivo de este estudio es el de determinar los factores que influyen sobre el avance hacia la certificación BPM de los centros de acopio de leche en el Cantón Huaca, provincia del Carchi.
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El libro está escrito en Español.
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