Name: Historia, Territorio y Cultura Indígena
Price: 30.63 EUR
Availability: InStock
Author: Juan Antonio Bautista
ISBN: 9786078624942

portada Historia, Territorio y Cultura Indígena

Formato

Libro Físico

Editorial

Plaza Y Valdes Editores

Autor

Juan Antonio Bautista

Categoría

Ciencias Sociales

N° páginas

206

ISBN13

9786078624942

N° edición

2020

Historia, Territorio y Cultura Indígena

Juan Antonio Bautista (Autor) · Plaza Y Valdes Editores · Libro Físico

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Reseña del libro "Historia, Territorio y Cultura Indígena"

Esta etnografía aborda las dimensiones históricas, socioeconómicas, culturales, políticas y conservación de los recursos naturales que integran el territorio indígena, relacionado con la evolución de la elaboración artesanal del mezcal. Mediante un estudio de caso se describen los cambios en las dimensiones mencionadas, que ha presentado el mezcal al transitar de una tecnología tradicional a la industrialización y sus implicaciones multifactoriales en el contexto de la globalización. Se enfatiza en la elaboración artesanal de la bebida como actividad productiva y en los actores sociales que participaron en el proceso, y en la promoción del desarrollo socioeconómico generando ingresos y empleo en el ámbito local y regional. La transición de los entornos artesanales a la industrialización del mezcal, es un proceso similar al de otros sistemas productivos primarios, sobre todo el de las bebidas alcohólicas, que superan el conservacionismo en búsqueda de la obtención de ganancias a expensas de los recursos naturales y de la calidad de los productos locales y regionales. El texto aporta conocimientos de orden territorial sobre el mezcal, de su persistencia, del establecimiento de raíces de inserción ante los cambios socioproductivos en su elaboración y de sus prácticas culturales endógenas locales y regionales.