Name: Origen: Chile 50 productos gastronómicos
Price: 12.71 EUR
Availability: InStock
Rating: 1.5 (2 reviews)
Author: Pierre Aumond; Cristian Valenzuela
ISBN: 9789569642005

portada Origen: Chile 50 productos gastronómicos

Formato

Libro Físico

Editorial

Nueve Noventa Ediciones

Autor

Pierre Aumond; Cristian Valenzuela

Categoría

Comidas

N° páginas

128

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9789569642005

Origen: Chile 50 productos gastronómicos

Pierre Aumond; Cristian Valenzuela (Autor) · Nueve Noventa Ediciones · Tapa Blanda

2 opiniones

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Reseña del libro "Origen: Chile 50 productos gastronómicos"

Con el encuentro de la curiosidad culinaria de un francés y un chileno, comenzó la búsqueda de productos gastronómicos que tuvieran por origen las culturas y tierras chilenas.

Con este fin en mente, se recopiló información de más de un centenar de productos, a partir de cuatro criterios de selección (Terroir, Relevancia Cultural, Proceso de Elaboración y Reputación).

Esta lista tentativa fue presentada a los miembros del capítulo chileno de la asociación de chefs Les Toques Blanches, quienes votaron por los productos que no podían faltar en el libro.

50 fueron los elegidos, y de ellos surge una increíble variedad de texturas, sabores, colores e historias que invitan a recorrer el país a través de las páginas de este libro y descubrir las raíces de la gastronomía chilena: sus productos.

Opiniones del libro

Marcelo PinoMartes 28 de Diciembre, 2021
Compra Verificada
" Muy superficial Nada especial "
00
Solange BravoJueves 08 de Julio, 2021
Compra Verificada
" 0 es mi evaluación, horrible el servicio, esta cancelado el libro y aun no llega, me tienes una solución o es puro cuento??? Ya escrito 3 veces x lo mismo y el libro aun no llega o tengo que ir a sernac?..necesito me soluciones este problema "
01

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