Libro Tecnicas Profesionales de Cocina Colombiana De Gaviria Arbelaez Carlos

portada Tecnicas Profesionales de Cocina Colombiana

Formato

Libro Físico

Editorial

U. De La Sabana

Autor

Gaviria Arbelaez Carlos

Categoría

Cocina

Año

2013

Idioma

Español

N° páginas

761

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9789581204113

Tecnicas Profesionales de Cocina Colombiana

Gaviria Arbelaez Carlos (Autor) · U. De La Sabana · Tapa Blanda

Sin Stock

Reseña del libro "Tecnicas Profesionales de Cocina Colombiana"

El libro Técnicas profesionales de cocina colombiana es un aporte académico especial en su género. Muestra un análisis minucioso de las técnicas culinarias nacionales, que lo convierten en un texto de consulta permanente para estudiantes, profesores, profesionales, y para todo aquel que quiera sumergirse y entender de una manera clara y ordenada nuestra gastronomía.