Camarero-Limpiador. Test y Supuestos Practicos
Reseña del libro "Camarero-Limpiador. Test y Supuestos Practicos"
El presente es un texto complementario del publicado con el título Temario.Camarero- Limpiador.Contiene cuestionarios de preguntas objetivas tipo test relacionadas con cada uno de los temas desarrollados en él, a modo y ejemplo de los exámenes que actualmente se convocan. También incluye una colección de supuestos prácticos, desglosados en preguntas, referidos a las materias comprendidas en el temario.Tanto los cuestionarios como los supuestos prácticos han sido elaborados por personal docente especializado, basándose en la experiencia adquirida en oposiciones y exámenes precedentes.TESTTest 1Conceptos generales sobre sistemas de limpieza. Organización del espacio y del tiempo. Principales productos de limpieza. Utensilios y maquinaria de limpiezaTest 2Medidas preventivas con los productos de limpieza en su uso y almacenamiento de cara al trabajador y al usuario. Medidas de seguridad más importantes. Aspectos ecológicos en la limpieza: productos, basuras, etc.Test 3La limpieza de cocinas y comedores. Maquinaria, accesorios y menaje de cocina. Preparación, servicio y recogida del comedor. Cuidado y limpieza de despensas y cámaras frigoríficas. Limpieza de sanitarios: Productos empleados y medidas de seguridad. Basuras y productos de desecho. Almacenamiento y eliminaciónTest 4Limpieza integral de los centros de trabajo: Suelos, techos, paredes, cristales, muebles, elementos decorativos, sanitarios, etc.Test 5Lavado, planchado y conservación de ropas y tejidos. Maquinaria y accesorios. Características y tratamiento de los tejidos en las fases de lavado, plancha y almacenamiento. Productos de limpieza utilizados y medidas de seguridadTest 6Prevención de incendios. Planes de emergencia y evacuaciónTest 7Riesgos derivados de la manipulación de alimentos: Alteraciones de los alimentos. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. Enfermedades originadas por alimentos contaminados. El plato testigoSUPUESTOS PRÁCTICOSSupuesto Práctico 1Conceptos generales sobre sistemas de limpiezaSupuesto Práctico 2Utensilios y maquinaria de limpiezaSupuesto Práctico 3La limpieza de cocina y accesoriosSupuesto Práctico 4Limpieza de cocinasSupuesto Práctico 5Limpieza de aseosSupuesto Práctico 6Limpieza integral de los centros de trabajoSupuesto Práctico 7Limpieza de suelosSupuesto Práctico 8Lavado, planchado y conservación de ropas y tejidos
