Name: El Gusto del Vino
Price: 56.05 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (4 reviews)
Author: Emile Peynaud,Jacques Blouin
ISBN: 9788471148179

Formato

Libro Físico

Autor

Gonzalo Alfonso Sol de Liaño

Editorial

Mundiprensa

Tema

ciencias agrarias

Año

1999

Idioma

Español

N° páginas

269

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN

847114817X

ISBN13

9788471148179

N° edición

Categorías

Tecnología alimentaria

El Gusto del Vino

Gonzalo Alfonso Sol de Liaño (Autor) · Mundiprensa · Tapa Dura

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Reseña del libro "El Gusto del Vino"

Indice: Uso y ciencia de la cata. Mecanismos y mensajes de los sentidos. La vista y el examen visual. El olfato y los olores. El gusto y los sabores. Técnic as de cata. Interpretación de los tests gustativos. La formacion de los catadores. Saber beber´Esta obra está dirigida a todos los que debido a su especialización deben practicar la cata, ya sean del sector productivo, técnico, responsables de la reglamentación, de la comercialización o de la restauración. También está dirigida a los aficionados deseos os de educar su paladar o su olfato´

Opiniones del libro

Evelia Del Valle JerezMiércoles 19 de Junio, 2019
Compra Verificada
Recibí el libro solicitado, en impecables condiciones y en las fechas acordadas. Lo recomiendo totalmente.
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Juan Jaime Vera SaldarriagaJueves 09 de Marzo, 2023
Compra Verificada
Excelente compendio y muy didactico
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Sergio Gabriel DonatoDomingo 06 de Agosto, 2023
Compra Verificada
Excelente libro. No sé necesita tener conocimiento para entenderlo.
00
Pablo CañónJueves 10 de Agosto, 2023
Compra Verificada
Excelente libro, una de las referencias imprescindible en análisis sensorial del vino.
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